De Agri Cultura (О земледелии или Земледелие) — самое раннее из дошедших до наших дней прозаическое произведение на латинском языке. Время создания и авторство трактата до настоящего времени однозначно не определено, однако большинство исследователей склонно приписывать произведение Марку Порцию Катону Старшему, а временем создания считается 160 год до н. э.

Стиль

Труд Катона часто характеризуют как «записки фермера», написанные «случайным стилем», из-за этого трудно считать, что работа задумывалась как литературное произведение. Книга, как представляется, была не более, чем руководством по ведению хозяйства, предназначенным для друзей и соседей. Его прямой стиль, однако, отмечали другие древние авторы, например Авл Геллий назвал его «решительным и энергичным», несмотря на крайнюю простоту. Основным достижением De Agri Cultura является изображение сельской жизни в Римской республике.

Значение сельского хозяйства

Катон сравнивает сельское хозяйство с другими сферами деятельности того времени, особенно с торговлей и ростовщичеством. Он критикует и то, и другое, так как торговля основана на риске и неопределенности, а ростовщичество, в соответствии законами Двенадцати таблиц, было запрещено и каралось строже, чем воровство. Сельское хозяйство же Катон представляет в качестве источника хороших граждан и солдат, как богатства, так и высоких моральных ценностей.

Рецепты сельскохозяйственной продукции

Отдельный раздел произведения состоит из рецептов сельскохозяйственной продукции, например:

• имитация вина Коэн (в которое должна была быть добавлена морская вода);
• первый записанный рецепт Vino Greco — вина, подражавшего по стилю сильно ароматизированному греческому вину, которое привозилось в римскую Италию.

Переводы

• Марк Порций Катон. Земледелие. / Пер. и комм. М. Е. Сергеенко при участии С. И. Протасовой. (Серия «Литературные памятники»). М., 1950. 220 стр. переиздания: М., Ладомир. 1998; М., 2007.