Лектер приезжает в США, где его захватывает банда сардинцев, нанятых Вёрджером и передаёт его последнему. Для казни всё готово, но вмешательство Старлинг спасает Лектера. Корделл, помощник Вёрджера, по просьбе доктора сбрасывает миллионера с кресла в загон, где его и съедают свиньи. Старлинг ранена в перестрелке, Лектер оказывает ей помощь. Она приходит в себя в доме Пола Крендлера. Доктор устраивает ужин, на котором снимает крышку черепа Крендлера и, срезав и поджарив ломтик мозга, скармливает его хозяину. Старлинг вызывает полицию и приковывает себя наручниками к Лектеру. Доктор хватает тесак, но, будучи не в силах навредить Старлинг, отрубает себе руку и скрывается.

В ролях

Различия между книгой и фильмом

• В книге Лектер не скармливает Мейсона свиньям. Мейсона убивает его сестра Марго, которую тот изнасиловал в детстве, и оставляет указывающие на Лектера улики; позднее Лектер оставляет ей на автоответчике признание в убийстве Мейсона. В обмен на это Марго сдает Ганнибалу Крендлера. В фильме Мейсона убил его лечащий врач Кордел.
• Лектер и Старлинг вместе угощаются мозгом Крендлера.
• В отличие от фильма, книга заканчивается «хэппи-эндом» — Лектер и Старлинг живут вместе в Южной Америке, наслаждаясь жизнью. Лектера больше не мучают воспоминания о его младшей сестре.
• В книге присутствуют Джек Кроуфорд и Арделия Мэпп, в фильме их нет.

Интересные факты

• Слоган фильма: «May the silence be broken!» — «Пусть молчание будет нарушено!».
• Перед съёмками сцены, в которой Ганнибал играет на фортепьяно, Энтони Хопкинс начал наигрывать одно из своих собственных сочинений. Режиссёру Ридли Скотту так полюбилась эта мелодия, что именно она вошла в окончательный вариант фильма. Однако Энтони Хопкинс отказался представить данный материал для альбома официальных саундтреков к фильму.
• Джоди Фостер отказалась от съёмок в сиквеле по целому ряду причин, однако продюсер фильма Дино Де Лаурентис заявил, что основной причиной стал финансовый вопрос — а именно, гонорар актрисы. «Я вызываю агента Джоди Фостер», — вспоминает Де Лаурентис. "Он говорит мне: «Я имею на этот счет четкое указание. Джоди не будет даже читать сценарий, если Вы не дадите ей сумму в $20 миллионов и 15 процентов от кассовых сборов.» И я тогда говорю ему: «При всем уважении к Джоди Фостер — до свидания. Это безумное предложение.» Джулианна Мур подписала контракт на 3 миллиона $.
• Ханц Циммер, написавший музыку к фильму, сказал о нём так: «Никто не верит мне, но это — романтическая история любви и комедия», сообщив, что написал для фильма «классную тему любви».
• Кинокомпания MGM, отчаянно пытаясь придать фильму статус супер-хита, делала всё возможное и невозможное, чтобы продвинуть «Ганнибала». Студия распространила более чем 500 экземпляров мини-кассет с жутким обращением от Энтони Хопкинса в роли доктора Лектера.
• Тед Тэлли, получивший Оскара за «Молчание ягнят», написал сценарий для «Ганнибала». Он не купился на роман между Клэрис Старлинг и доктором Лектером, который был в первоначальной версии книги, а также на то, что Клэрис стала каннибалом.
• Ридли Скотт после съёмок в Италии сказал, что Джулианна Мур играет намного более эмоциональную Клэрис Старлинг, чем та, которую играла Джоди Фостер. «Зрители смогут увидеть другую сторону Клэрис», — говорит он.

Технические данные

• Формат изображения: 1.85 : 1
• Камера: Arriflex 435, Arriflex 535 B, Arriflex III, J-D-C Cameras, Moviecam Compact Cameras
• Формат копии: 35 mm
• Формат съёмок: 35 mm (Eastman EXR 50D 5245, Kodak Vision 250D 5246, Vision 500T 5279)

Номинации

Премия канала MTV 2001 года

• Лучший поцелуй (Энтони Хопкинс, Джулианна Мур)
• Лучший злодей (Энтони Хопкинс)
• Лучший фильм