Записывать свой новый дебют квинтет решил в Лос-Анджелесе, где шефство над ними взял известный продюсер Мэтт Уоллес (Matt Wallace), продюсировавший Train, Blues Traveler, Third Eye Blind и Faith No More. Основная студийная работа проходила в авторитетной студии Rumbo Recorders, где в свое время работали такие звезды, как Guns N’ Roses, The Smashing Pumpkins, Tom Petty and the Heartbreakers, Stone Temple Pilots и John Mellencamp.

25 июня 2002 года альбом «Songs About Jane» был презентован публике.

Проводя большую часть времени в родном Лос-Анджелесе, Maroon 5 регулярно выходили на сцену ведущих клубов города с сольными концертами, а также разогревали публику перед выступлениями Мишель Бранч (Michelle Branch), Evan & Jaron, Никки Косты (Nikka Costa) и других исполнителей. Вместе с ещё одной молодой командой Sugar Ray они открывали концерты Matchbox Twenty в рамках их американского турне.

Мало-помалу музыкантам удалось обзавестись достаточным количеством поклонников, чтобы промо-сингл «Harder to Breathe» всерьез и надолго обосновался в чартах. Случилось это, правда, только через полгода после релиза, в начале 2003 года. Живые выступления и раскрутка на радио принесли свои плоды: трек финишировал под пятым номером в мейнстрим-чарте, попал в Тор 30 рейтинга современного рока и поднялся на 18 строку в чарте Billboard Hot 100. Подталкиваемый этим успехом, альбом «Songs About Jane» отметился на 102 позиции The Billboard 200 и возглавил рейтинг Top Heatseekers.

Неожиданный успех «Harder To Breathe» привлек массу внимания к их следующему синглу «This Love», и он умудрился стать настоящей сенсацией — он не только сумел одновременно возглавить хит-парады VH1, MTV и топ-40 на радио, но и стал первым платиновым синглом среди официально скачиваемых треков. В результате альбом «Songs About Jane» разошелся тиражом более 3 миллионов экземпляров. На группу посыпались различные призы и награды — «Прорыв года» на MTV Europe Music Awards, три награды журнала «Биллборд» и две номинации на премию «Грэмми», одна из которых — за лучший вокал на третьем сингле с альбома «Songs About Jane» под названием «She Will Be Loved».

В сентябре 2003 года для Maroon 5 пришло время отправляться в первый настоящий тур уже на правах хэдлайнеров. Этот концертный забег команды по Соединенным Штатам продлился два с лишним месяца. На разогреве у пятерки выступал певец и композитор Гэвин ДеГроу (Gavin DeGraw).

В середине 2004 года Maroon 5 выпустили небольшой подарок для поклонников — акустический мини-альбом «Acoustic 1.22.03», который за полгода продаж разошелся тиражом в 500 тысяч экземпляров. По результатам гастрольного тура 2005 года парни выпустили концертный альбом «Live Friday the 13th», комплект из компакт-диска и DVD с записью полного концерта группы.

За время продолжительных турне ударник группы Райан Дусик перенес несколько травм и в результате достиг такого состояния, в котором не мог играть на ударных. Он несколько раз брал отсрочку от гастролей, и ему каждый раз находили временную замену — однако в сентябре 2006 года Дусик официально покинул группу насовсем. Мэтт Флинн, взятый за несколько месяцев до этого в качестве временного участника, предпочел остаться с группой на постоянной основе.

Альбом «It Won’t Be Soon Before Long» (2007—2008)

В марте 2007 года вышел второй альбом группы It Won't Be Soon Before Long. Первый же сингл с него — «Makes Me Wonder» — возглавил американские чарты продаж (Billboard Hot 100). Название альбома, которое приблизительно можно перевести как «Это будет нескоро», был вдохновлено фразой, которой участники группы подбадривали друг друга во время бесконечных гастролей. На новой пластинке группа заметно изменила свое звучание — музыканты признались, что альбом писался в первую очередь под впечатлением от творчества таких музыкантов 80-х годов, как Принс (Prince Rogers Nelson), Майкл Джексон (Michael Jackson) и Talking Heads.