Книга С. Б. Даниярова и А. Г. Зарифьяна «Работа сердца» была признана Минздравом СССР как одна из лучших в ряду учебных изданий по нормальной физиологии и рекомендована к использованию во всех медвузах страны.

Данные, полученные ученым, вошли в Академическое Руководство по физиологии, выпущенное издательством «Наука» (Ленинград).

Работая в институте физкультуры, А. Г. Зарифьян много занимался медико-биологическими аспектами физвоспитания и спорта, их оздоровительным влиянием на организм. Возглавлял исследования по изучению воздействия высокогорья на тренированных и нетренированных людей, руководил НИР по всесоюзной проблеме «Здоровье студентов», являлся председателем Научного совета Госкомспорта, председателем секции здравоохранения и физвоспитания НТС Минвуза республики, заместителем председателя республиканского Совета по НИРС, одним из разработчиков программы «Здоровье населения г. Фрунзе».

С 1994 г. А. Г. Зарифьян возглавил работу по открытию в КРСУ медицинского факультета, став его первым деканом и заведующим кафедрой. Сейчас он активно занимается вопросами реформирования высшего медицинского образования, апробируя на факультете новые учебные программы и методы преподавания. По инициативе декана существенно модернизирован учебный план, введены новые циклы: медико-психологический, информатика, эстетическое воспитание и др. Подготовка будущих врачей ведется по 3-м специальностям: лечебному делу, педиатрии и стоматологии. Через Минздрав и Минобразования и науки России открыты: клинординатура (по 38 программам), интернатура — по 6-ти, аспирантура (по 26 специальностям), 3 докторских и 1 кандидатский диссертационный совет. Факультет по своим показателям, качеству знаний студентов считается одним из лучших в Кыргызской Республике. Осуществлены уже 10 выпусков врачей-лечебников, первые выпуски педиатров и стоматологов, а также 8 — клинических ординаторов.

А. Г. Зарифьян является членом республиканского УМО, одним из разработчиков Национальной программы реформирования высшего медицинского образования. Председатель диссертационного кандидатского Совета по специальностям нормальная и патологическая физиология, психиатрия, открытого при факультете решением ВАК России. Неоднократно был рецензентом и оппонентом многих кандидатских и докторских диссертаций по своей отрасли медицинской науки. Возглавляет Филиал Российской Медицинской Ассоциации в Кыргызстане.

Помимо большой научно-педагогической и организаторской работы по подготовке кадров для сферы здравоохранения профессор А. Г. Зарифьян осуществляет активную общественно-просветительскую деятельность — как член Союза писателей Кыргызстана, поэт, бард сценарист, журналист. Ещё в годы студенческой учёбы в Киргизском Госмединституте (1963—1970) он увлекался жанрами КВН, СТЭМ, создал первый в городе студенческий театр эстрадных миниатюр, для которого, помимо стихов, писал разнообразные сценарии, интермедии и т. п. В СССР и позднее получили широкое хождение его поэтические пародии на разнообразные темы физиологической науки.

Поэзия и авторская песня

Со своими лирическими стихами дебютировал в конце 1960-х годов на страницах газеты «Комсомолец Киргизии».

Первый сборник стихов вышел во Фрунзе в 1983 г. К тому времени Анэс Зарифьян уже приобрёл в СССР известность как бард, автор поэтических песен, которые он пишет с 1979 г. Стал лауреатом многих всесоюзных и региональных фестивалей авторов-исполнителей: Алма-Атинского (1980), Казанского (1981), Чимганских (1981, 1982, 1986), XXV юбилейного Московского слёта (1981), Харьковского (1981), Волгоградского (1981). Затем началась его концертно-исполнительская деятельность, выступления со своими авторскими программами в Ленинграде, Москве, Туле, Калуге, Прибалтике, на Украине, Урале, во всех столицах республик Центральной Азии. В качестве члена жюри, почетного гостя, руководителя творческих мастерских участвовал в региональных (Фрунзе — 1981, Ош — 1986, Вильнюс — 1988. Алма-Ата — 1988, Минск — 1988) и Всесоюзных (Саратов — 1986, Таллин — 1988, Киев — 1990) фестивалях авторской песни, и особенно часто — в знаменитых Грушинских слётах (Самара).